Parmesan et sauce pour salade : toutes nos recettes

Name: Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: parmesan
Ingredients: 1 tête de salade bio; 2 escalopes de poulet Label Rouge; Quelques tomates cerises; Copeaux de parmesan; Croûtons; 1 jaune d'oeuf; 1 cc de moutarde; 1 citron; 2 CS de parmesan; 1 CS de crème fraîche; 1/2 gousse d'ail; 5 cl Huile de colza; Sauce worcestershire; Sel, poivre

Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.